Pečená zmrzlina

Dá se zmrzlina upéct? Upéct si zmrzlinu není žádná věda, i když to tak může vypadat. Celý princip je založen na několika skutečnostech: Za prvé, vaječný bílek je bílkovina a má úžasné tepelně izolační vlastnosti. Proto při rychlém zapečení zmrzlina neroztaje. A za druhé, ani flambování zmrzlinu nezahřeje, protože plamen hořící lihoviny ve skutečnosti nevydává moc tepla. Pro děti je flambovaná zmrzlina bez problémů vhodná proto, že veškerý alkohol se spálí ‒ když oheň na zmrzlině dohoří, je jasné, že všechen alkohol je spálen. A jak zmrzlinu upečete? Připravte si: velký kus smetanové zmrzliny několik vaječných bílků alkohol k flambování rozpálenou troubu Nejprve zapněte troubu, musí být hodně rozpálená. Pak ušlehejte z bílků tuhý sníh (takový, který se nedá z nádoby vyklopit, když ji obrátíte dnem vzhůru). Zmrzlinu položte na podložku z materiálu vhodného do trouby (porcelán, varné sklo, plech). Teď potřete bílkovým sněhem celou zmrzlinu kolem dokola, zmrzlina nesmí nikde vykukovat. Talíř se zmrzlinou dejte do trouby ‒ co nejvýše, aby na ni šel žár shora. Ideální je, když máte troubu s grilem. Cílem je, aby se sníh pokrývající zmrzlinu během několika chvil zapekl. Jakmile je sníh zlatý, přeneste zmrzlinu na stůl a požádejte o pomoc někoho dospělého. Teď je totiž třeba polít zmrzlinu lihovinou vhodnou ke flambování (například koňakem, whiskou nebo rumem) a hned zapálit. A je hotovo. Až dozní jásot přihlížejících a plamínky zhasnou, můžete krájet a rozdávat kousky "pečené" zmrzliny.

Velkobřezenští Supermani

Těchto třináct hrdinů nás všechny chrání po celý rok. Povídali jsme si se zástupcem velitele JPO II Velké Březno Patrikem Panochou.______________________________________________________________ Jaký byl vůbec první zásah březenských hasičů?  Náš první výjezd od založení jednotky byl již před 16 lety a tuším, že to byl požár travního porostu o rozloze cca 500 m² v Haslicích. Na své stránce máte otištěnou přísahu (http://www.hasici-vbrezno.cz/zasahy) – musí opravdu každý hasič tohle odpřísáhnout?  Dobrovolný hasič nemusí skládat přísahu, ale řídí se jí automaticky. Profesionální hasič je povinen složit služební přísahu, která je trochu v jiném znění. Kdo vám dodává vraky, které hasíte při veřejných ukázkách a cvičeních? http://www.hasici-vbrezno.cz/fotogalerie-2011-ukazka-haseni-valtirov-28-9  Pokud provádíme ukázky hašení nebo vyprošťování osob z vozidla na různých akcích, tak si pořadatelé autovraky zajišťují sami. Provádíme-li výcvik, tak získáváme vozidla z autovrakoviště nebo jezdíme na výcvik do automobilky Škoda. Kdo financuje údržbu aut a vůbec provoz?  Provoz jednotky financuje Obec Velké Březno, která je zřizovatelem jednotky, a dostává dotace od Ústeckého kraje a okolních obcí, kde zajišťujeme požární ochranu. Co se týče údržby požárních vozidel, si v rámci svých možností zajišťujeme svépomocí, a v případě větších závad financuje opravy obec. Nutno podotknout, že jednotka hasičů spadá pod zřizovatele Obec Velké Březno a disponuje se svým finančním rozpočtem. Jak často vyjíždíte s člunem? Musíte na něj mít kapitánské zkoušky? http://www.hasici-vbrezno.cz/vybaveni  Motorový člun vlastníme od povodní letošního roku. Tento člun zatím nemáme zařazený do výjezdu, ale připravujeme na jaro 2014. Do té doby musíme zařadit člun do evidence a udělat si kapitánské zkoušky. Poté budeme schopni zasahovat při záchranných pracích na řece Labi. Máte ve výbavě vysavač na hmyz. Jak často ho používáte?  Ano, máme ve výbavě vysavač na hmyz a za letní sezonu použijeme vysavač cca 5x. Většinou obtížný hmyz likvidujeme za pomocí speciálních sprejů. Jak dlouhé máte hadice?  Standartní délka hadice je 20 m. Na vozidle máme celkem hadice na vzdálenost 300 m. Dále jednu hadici, která je dlouhá 60 m a je určena pro rychlý zásah (vysokotlak), využívá se např. při požáru dopravních prostředků, různých odpadů, kontejnerů apod. V roce 2011 jste pátrali po pohřešované osobě. Bylo pátrání úspěšné?  Ano, pátrali jsme po pohřešované osobě, která údajně byla na posledy viděna v okolí Rýdeče. Během pátrání v určitém prostoru Policie dostala informaci, že pohřešovaný se nachází u svého známého, proto akce byla odvolána. Na webu jsme viděli záběry ze zachraňování koně v roce 2011 – můžete nám o tom vyprávět? http://www.hasici-vbrezno.cz/fotogalerie-2010-zachrana-kone-11-12-2010  V prosinci v roce 2010 jsme vyjeli na záhranu koně, který uklouznul a spadl do jezírka, kde se zabořil do bláta a zůstal stát po břicho v ledové vodě. Protože kůň stál bez hnutí v ledové vodě už téměř hodinu, hrozilo mu prochladnutí a museli jsme rychle jednat. Vzhledem k tomu, že kůň nechtěl v ledové vodě udělat ani krok, museli jsme od jezírka vykopat strouhu, aby odtekla voda a odházet bláto, aby kůň měl volnou přímou cestu z jezírka ven. Majitel ho musel odvést do stáje, vysušit a zabalit do deky. Jaká všechna zvířata jste zachraňovali?  Za dobu naší existence jsme zachraňovali např. srnku, která uvízla v železném plotě a museli jsme jí za pomocí hydraulických nůžek vyprostit. http://www.hasici-vbrezno.cz/fotogalerie-2010-zachrana-srnky-30-12 Dále koně, který uvízl v jezírku v ledové vodě. Labuťě, které uvízly v zamrzlém ledu. Nebo labuť, která měla zaseklý rybářský háček v jazyku a bylo nutné ji odchytit. Papouška, kterého se nám nepodařilo odchytit, ale vrátil se sám. V roce 2002 jste zasahovali u požáru v chemičce. Nebylo to nebezpečné? – Vzhledem k tomu, že naše jednotka je poloprofesionálním sborem JPO II, tak při požáru ve Spolechemii, byla naše jednotka povolána na Centrální požární stanici hasičského záchranného sboru v Ústí nad Labem, kde jsme zajišťovali výjezd pro celé město Ústí nad Labem. Protože všechny jednotky, i z okolí, zasahovali u požáru v chemičce. JPO II – jednotka požární ochrany, kategorie 2 – tzn. je to jednotka, která vyjíždí do 5 minut o zmenšeném družstvu 1+3 (velitel, strojník a 2 hasiči), na stanici je stálá služba, která se střídá po 12h. Jak dlouho trvá příprava k výjezdu? – Jsme jednotkou JPO II a ze zákona jsme povinni opustit stanici od vyhlášení poplachu nejpozději do 5 min. Tudíž příprava na výjezd je cca 3 minuty. Standartně to probíhá tak, že hasič, který zrovna není ve službě na stanici, se při vyhlášení poplachu musí během 3 minut dostavit do hasičárny, vzít si výstroj a připravuje se na zásah během jízdy na místo události. Pro porovnání..... Hasičský záchranný sbor ČR je JPO I a vyjíždí do 2 minut od vyhlášení poplachu, JPO II vyjíždí do 5 minut, JPO III a JPO V do 10 minut (standartní dobrovolná jednotka). Jak často přibližně zasahujete?  Průměrně máme ročně okolo 75 výjezdů. Ale větší část netvoří požáry, spíše technické zásahy tzn. dopravní nehody, asanace ropných látek, spadlé stromy, otevření bytů, likvidace obtížného hmyzu apod. Několikrát jste zasahovali u požáru hnoje. Jak si to máme představit?  Ano, skutečně se jednalo o požár hnoje a to tak, že se jednalo o podestýlku chovného dobytka, která se skládá se sena a slámy. Tudíž je to podobné jako požár stohu. V podstatě se nejedná o přímé hoření, ale zkryté žhnutí a musí se hromada přehazovat a prolévat vodou. Jaký byl váš nejvzdálenější zásah?  Nejvzdálenější zásah byl do obce Valkeřice na děčínsku, kde se jednalo o požár roubenky (patrový dům), kde jsme prováděli hasební práce a doplňování vodou.